Pierś z kurczaka ze szpinakiem

Cebulę obieramy i kroimy w drobną w kostkę , podsmażamy na maśle. Do zeszklonej cebuli dodajemy mrożony szpinak i smażymy aż wyparuje z niego woda. Na koniec dodajemy przeciśnięty przez praskę czosnek ,doprawiamy solą i pieprzem. Piersi z kurczaka płuczemy, nacieramy przyprawami i następnie nacinamy podłużną kieszonkę. Ser kroimy w cienkie plastry. Do środka kieszonek wkładamy po łyżce przygotowanego szpinaku i plasterki sera, całość spinamy wykałaczkami. Piersi owijamy plastrami boczku . Pieczemy w rękawie przez około 30 minut w piekarniku nagrzanym do 180 st C lub smażyć na patelni na bardzo wolnym ogniu. Podajemy z ziemniakami i surówką.