dip marchewkowy

Cytrynę dokładnie myjemy i kroimy na osiem części. Marchewki i batata również dokładnie myjemy. Warzywa wraz z cytryną, tymiankiem i kardamonem owijamy w folie aluminiową. Tak przygotowane zawiniątko pieczmy 25 min w 200C. W tym czasie z umytego pomarańcza ścieramy skórkę i wyciskamy sok. Warzywa po upieczeniu studzimy i za pomocą blendera miksujemy. Następnie dodajmy do nich sok z pomarańczy i odrobinę oliwy. Całość solimy i pieprzymy do smaku, na koniec dodajmy skórkę i mieszamy.