Domowa pieczeń rzymska

Bułki zamoczone w wodzie, odcisnąć. Cebulę i czosnek drobno posiekać i podsmażyć na maśle. Do mielonego mięsa, dodać odciśnięte z wody bułki, surowe jajka, podsmażoną cebulę z czosnkiem, musztardę, przyprawić do smaku pieprzem, solą, mielonym kminkiem, gałką muszkatołową i dokładnie wyrobić masę. Z masy mięsnej uformować wałek, posmarować olejem, włożyć do formy, obsypać majerankiem i oprószyć ostrą papryką. Włożyć do piekarnika. Piec w temp 200 st przez około 1godziny. Polewając od czasu do czasu sosem powstałym z pieczenia.