Domowa przyprawa do piernika

Do przygotowania przyprawy będziemy potrzebować tarki z bardzo drobnymi oczkami, moździerza, młynka ręcznego lub ewentualnie młynka do kawy

Pieprz kolorowy, ziele angielskie i kardamon należy dokładnie zmielić w młynku. Gałkę muszkatołową jeżeli mamy w całości to trzeba zetrzeć na tarce o bardzo drobnych oczkach, tak samo musimy zetrzeć cynamon. Gwiazdki anyżu przełożyć do moździerza i dokładnie w nim utrzeć, jeżeli używamy całych goździków to również rozcieramy je w moździerzu.

Następnie wszystkie przyprawy należy przesiać przez bardzo drobne sitko. Gotową przyprawę przełożyć do słoiczka, zakręcić i gotowe.

Moje rady:

Przyprawy używać do pierników, pierniczków i ciasteczek.

Taka przyprawa jest bardziej wyrazista w smaku niż kupna. Ja swoją robiłam tak ta oko, ale proporcje przypraw możecie dać według uznania.

Pamiętajmy, że młynek do kawy przejdzie wszystkimi przyprawami. Doczytałam, że wszystkie przyprawy można utrzeć w robocie z ostrym nożem lub w moździerzu, ale ja robiłam po swojemu.

Jeżeli nie macie w czym zmielić to można wszystkie przyprawy kupić gotowe już zmielone i je dokładnie ze sobą wymieszać.