Domowe ciasto marchewkowe

3 duże marchewki obieramy i dokładnie myjemy. Zcieramy na tarce o dużych oczkach. Białka oddzielamy od żółtek. Żółtka dodajemy do gładkiej masy maślanej, którą wcześniej przygotowujemy poprzez utarcie masła z cukrem, cukrem wanilinowym i szczyptą soli. Wszystko razem ucieramy. Gdy masa będzie puszysta dodajemy do niej mąkę, proszek do pieczenia oraz marchewkę. Wszystko razem ucieramy. Białka ubijamy na sztywną pianę ze szczyptą soli. Pianę dodajemy do masy i delikatnie mieszamy. Potem wlewamy je na blachę wyłożoną papierem do pieczenia lub wysmarowaną tłuszczem i bułką tartą. Wstawiamy do rozgrzanego piekarnika i pieczemy ok 30 minut w 175 stopniach. Smacznego.