Domowy keczup z czosnkiem

1. Umytą cukinię obierz ze skórki wykrój miąższ ze środka , a resztę pokrój w kostkę. Przełóż do miski i zasyp 2 łyżkami soli.

2. Zamieszaj i odstaw na godzinę , aż puszczą sok, nie odciskaj.

3. Pomidory myje i kroje w kostkę nie sparzam ich .

4. Będą potrzebne dwa garnki 5 litrowe .

5. Blenderm zmiksowałam pomidory , przełożyłam je do dwóch garnków . Zmiksowałam cukinię , przełożyłam do dwóch garnków.

6.Paprykę czerwoną i zieloną pokroiłam drobno i zmiksowałam blenderem też przełożyłam do dwóch garnków .

7. Gotowałam na małym ogniu mieszając .

8. Po godzinie trochę się wygotowało , a po 4 godzinach wyłączyłam gaz . Zmiksowałam składniki jeszcze raz , już ugotowane . 9. Przełożyłam teraz wszystko do jednego garnka 5 litrowego .

10. Zmieściło się wszystko , do keczupu dopiero teraz dodałam (pieprz, cukier ,paprykę, ocet winny , cynamon, imbir, ziele angielskie )

11. Gotowałam teraz 3 godziny i znowu zmniejszyło się o połowę. Na samym końcu dodałam suszone pomidorki z czosnkiem i bazylią ,czosnek posiekany , gotowałam godzinę .

12. Gorący keczup wkładałam w słoiczki i pasteryzuje 15 minut . Teraz mam zapas na zimę będzie idealny do pizzy :)