Ewa27

Ewa27

Arcymistrz Kuchni
[Przepisów: 255]

Domowy sernik z musem czekoladowym

  • TRUDNOŚĆ: średnie
  • CZAS:
  • PORCJE: 10
         
ocena: 0/5 głosów: 0

Jest to sernik uniwersalny doskonały zarówno na niedzielne popołudnie, jak i na przyjęcie. Polubią go zarówno mali i duzi. Moim zdaniem takie klasyczne przepisy zawsze będą udane.

Domowy sernik z musem czekoladowym

Składniki:

Domowy sernik z musem czekoladowym

na masę serową

na mus czekoladowy

  • 100 g czekolady mlecznej
  • 100 ml śmietany 30%
  • 10 g śmietanfixu

dodatkowo

  • 100 g herbatników czekoladowych

Sposób przygotowania:

Domowy sernik z musem czekoladowym
Masa serowa:

Białka oddzielamy od żółtek. Żółtka ucieramy z cukrem na puch. Dodajemy masło. Miksujemy. Dodajemy partiami ser. Miksujemy. Dodajemy budyń i mąkę ziemniaczaną. Miksujemy. Białka ubijamy na sztywno. Dodajemy do ciasta.

Tortownicę smarujemy masłem i obsypujemy bułką tartą. Na dnie układamy herbatniki. Masę serową wylewamy na herbatniki. Pieczemy około 80 minut w 180 stopniach. Studzimy.

Mus czekoladowy:

Śmietanę podgrzewamy. Czekoladę łamiemy na kawałki. Do czekolady dodajemy podgrzana śmietanę. Mieszamy, aż rozpuści się czekolada. Studzimy. Następnie chłodzimy przez 2 godziny. Zimną masę ubijamy na puch. Dodajemy śmietanfix. Mieszamy. Mus smarujemy na wystudzonym cieście.