Dorsz w słoninie

Podzielić płaty na porcje, skropić cytryną i odstawić na pół godziny, po czym na każdym kawałku ryby, posypanym solą i pieprzem, położyć cząstkę cebuli, owinąć rybę plastrem słoniny, spiąć wykałaczką, ułożyć na patelni i usmażyć z pozostałą cebulą. Podawać z ziemniakami i surówką.