ziutula

ziutula

Złoty Ekspert
[Przepisów: 841]

Małe dorsze w z warzywami w pomidorach

  • 1
  • TRUDNOŚĆ: łatwe
  • CZAS:
         
ocena: 0/5 głosów: 0

Świeże, małe dorsze są idealne do warzyw w sosie pomidorowym. Nie trzeba ich filetować, tylko pokroić na dzwoneczki.

Małe dorsze w z warzywami w pomidorach Więcej zdjęć (8)

Składniki:

Małe dorsze w z warzywami w pomidorach

 

  • świeże, małe dorsze 8 sztuk,
  • kucharek 1,5 łyżki,
  • pieprz mielony 1 łyżeczka,
  • mąka pszenna 3/4 szklanki,
  • olej rzepakowy do smażenia - ile potrzeba

 

  • marchew 4 sztuki średnie,
  • seler 1 mniejszy,
  • pory 3 sztuki mniejsze,
  • olej rzepakowy 10 łyżek,
  • woda 3 szklanki,
  • przecier pomidorowy 100 gram,
  • cukier 2-3 łyżki,
  • sól 1 łyżeczka,
  • pieprz mielony 1 łyżeczka,
  • ocet 10% 1 łyżeczka

Sposób przygotowania:

Małe dorsze w z warzywami w pomidorach
Świeże małe dorsze oczyścić z łusek, usunąć wnętrzności, odciąć ogonki i płetwy, opłukać pod zimną wodą, osuszyć ręcznikiem papierowym, pokroić na dzwoneczki, w misce wymieszać z kucharkiem i pieprzem, zostawić na blacie. W tym czasie przygotować warzywa.

Marchew, seler obrać i zetrzeć w rozdrabniaczu na tarczy do warzyw lub na tarce grubsze oczka. Pory dobrze umyte pokroić drobno, olej rzepakowy rozgrzać w garnku, wsypać marchew seler, pory i smażyć z 10 minut na średnim ogniu, mieszać co jakiś czas.

Następnie wlać wody, dodać przecier pomidorowy, cukier, sól, pieprz mielony, ocet i gotować z 10 minut na średnim ogniu.

na patelni rozgrzać mocno olej rzepakowy, dzwoneczki dorsza obtaczać w mące pszennej i kłaść na patelnię. Z każdej strony smażyć na rumiano, odkładać do miski.

Na usmażone dzwoneczki wylać warzywa z sosem pomidorowym, wystudzone schować do lodówki na całą noc.
Małe dorsze w z warzywami w pomidorach
Można dodać również inne warzywa, ale te są najlepsze do dorsza.
Małe dorsze w z warzywami w pomidorach
Dolać wody do zakrycia warzyw, lepije trochę mniej niż za dużo wody.
Małe dorsze w z warzywami w pomidorach
Dorsz pokroić na 4 centymetrowe dzwonki.
Małe dorsze w z warzywami w pomidorach
Jest mało ości w małych dorszach i są szybko usmażone.
Małe dorsze w z warzywami w pomidorach
Małe dorsze w z warzywami w pomidorach
Małe dorsze w z warzywami w pomidorach