Drobiowe kieszonki

Filety z kurczaka umyć, osuszyć, naciąć tak aby powstała kieszonka. Oprószyć solą i pieprzem. Cebulę pokroić w drobną kostkę i zeszklić na oleju.

Pieczarki także pokroić drobno i usmażyć, przyprawić do smaku. Wymieszać z cebulą a gdy ostygną wkruszyć ser pleśniowy i dodać pokrojone pomidory suszone.

Całość wymieszać i w razie potrzeby doprawić jeszcze do smaku, powstałym farszem nadziewać filety, Spiąć wykałaczkami. Do panierowania mięsa zrobiłam ciasto naleśnikowe.

Smażyć na oleju, na wolnym ogniu.