Drożdżowe krążki

Drożdże rozprowadzamy w połowie szklanki mleka z łyżką cukru i dwiema łyżkami mąki. Odstawiamy w ciepłe miejsce. Gdy zaczną rosnąć dodajemy je do mąki. Dodajemy też jajka, ciepłe mleko i cukier ze szczyptą soli, zarabiamy ciasto. Wyrabiamy tak długo aż pojawią się pęcherzyki. Odstawiamy w ciepłe miejsce do wyrośnięcia. Stolnicę posypujemy mąką i wykładamy wyrośnięte ciasto. Rozwałkowujemy. Wycinamy szklanką kółka. Środki wycinamy kieliszkiem. W rondlu rozgrzewamy olej i na gorący wrzucamy krążki. Smażymy krótko do zrumienienia. Resztki ciasta zagniatamy i wycinać krążki aż do wyczerpania ciasta.