Drożdżowe racuchy z jagodami

Drożdże i cukier rozpuszczamy w ciepłym mleku. Dodajemy jajko, mieszamy. Stopniowo przesiewamy mąkę. Mieszamy, ciasto powinno mieć konsystencję gęstej śmietany. Odstawiamy na 30 minut do wyrośnięcia. Do wyrośniętego ciasta dodajemy jagody. Mieszamy. Na patelnię z rozgrzanym olejem nakładamy łyżką ciasto, formując niewielkie placuszki. Racuchy smażymy rumiano z dwóch stron. Gotowe racuchy oprószamy cukrem pudrem.