Pasje Jolki

Pasje Jolki

Mistrz Kuchni
[Przepisów: 97]

Drożdżówka z owocami mrożonymi

  • TRUDNOŚĆ: średnie
  • CZAS:
  • PORCJE: 20
         
ocena: 5/5 głosów: 3

Jest to stary przepis, a więc i rewelacyjny, ciasto jest miękkie, delikatne i lekkie. Nie jest bardzo pracochłonne ale czasochłonne, jedyne co wiem, to to że warto czekać.

Drożdżówka z owocami mrożonymi Więcej zdjęć (5)

Składniki:

Drożdżówka z owocami mrożonymi

 

Sposób przygotowania:

Drożdżówka z owocami mrożonymi
Mleko lekko podgrzać, dodać drożdże i łyżkę cukru, dobrze wymieszać. Przesiać 150 g mąki i dodać do rozrobionych drożdży, porządnie wymieszać, tak aby nie było grudek. Przykryć ściereczką i odstawić na 1 godzinę. Teraz przygotuj masło, stop je na wolnym ogniu, 350 mąki przesiej ,dodaj do niej skórkę z wymytej i wyparzonej cytryny oraz szczyptę soli. Oddziel żółtko od białka.Utrzyj cukier z żółtkami na pulchną masę, ja dla ułatwienia lekko podgrzewam miseczkę nad parą w której ucieram żółtka z cukrem. Po godzinie dodaj do rozczynu z drożdży masę jajeczną, mąkę z cytryną i solą, wyrób lekko ciasto, po czym dodawaj po trochu stopione masło. Ja na początku pomagam sobie robotem kuchennym, a gdy się wszystkie składniki połączą wyrabiam ciasto ręcznie, aż przestanie odchodzić od stolnicy i rąk.(ok. 20 minut). Wyrobione ciasto przykryj ponownie ściereczką i odczekaj aż podrośnie, ok. 30 min. Po tym czasie wysmaruj dużą blachę masłem i posyp mąką, wyrośnięte ciacho wyłóż i rozciągnij na niej, ponownie pozostaw pod przykryciem na około 30-40 minut. Po tym czasie mrożone owoce oprósz mąką i poukładaj na cieście. Piecz przez 35-45 minut w temperaturze 200-215 ° góra - dół. Smacznego.
Drożdżówka z owocami mrożonymi
Drożdże rozrób z ciepłym mlekiem i cukrem, dodaj mąkę
Drożdżówka z owocami mrożonymi
Przygotuj mąkę, skórkę od cytryny. Utrzyj jajka z cukrem, roztop masło
Drożdżówka z owocami mrożonymi
Wyrób ciasto do momentu aż nie będzie się kleiło do rak i stolnicy
Drożdżówka z owocami mrożonymi
Wyrośnięte ciasto przełóż na blachę, rozłóz na nim owoce i upiecz.