Drożdżówki z borówkami

28 sty 2023 21:03

TRUDNOŚĆ: średnie
CZAS: powyżej 60 min

ocena: 0/5 głosów: 0

Pyszne, mocno maślane drożdżówki bogato nadziewane borówkami, posypane sporą ilością chrupiącej kruszonki.

Składniki:

Drożdżówki z borówkami

Ciasto

150 g roztopionego masła
120 ml mleka
10 g drożdży suchych
0,5 kg mąki pszennej
0,5 szkl cukru
0,5 łyżeczki soli
2 roztrzepane jajka
2 łyżki kwaśnej śmietany 18%

Nadzienie

ok 500 g borówek
2 łyżki mąki ziemniaczanej
3 łyżki cukru

Kruszonka

100 g mąki pszennej
50 g cukru
50 masła zimnego

Sposób przygotowania:

Drożdżówki z borówkami

Ciasto

Do miski wsypujemy mąkę, cukier, sól i drożdże. Dodajemy wszystkie płynne składniki i zagniatamy dokładnie ciasto. Odstawiamy w ciepłe miejsce do wyrośnięcia na 3 godziny.

Zobacz film: Ciastka z ciasta francuskiego

Borówki

Oczyszczone borówki mieszamy z mąką ziemniaczaną i cukrem.

Formowanie

Ciasto rozwałkowujemy i wykrawamy koła. Nadziewamy borówkami i dokładnie zlepiamy. Odkładamy pod przykryciem do wyrośnięcia na pół godziny.
W tym czasie mieszamy mąkę z cukrem i masłem, tworząc kruszonkę.