Drożdżowy chlebek z pomidorkami koktajlowymi

10 lis 2014 17:08
1

TRUDNOŚĆ: łatwe
CZAS: powyżej 60 min

ocena: 4/5 głosów: 11

Focaccia to potrawa kuchni włoskiej. Jest to rodzaj pieczywa, będącego podstawą pizzy (bez sera i sosu pomidorowego – samo ciasto) Podawana jest przed posiłkiem dla zaspokojenia pierwszego głodu oraz do innych potraw jako dodatek.

Drożdżowy chlebek z pomidorkami koktajlowymi

Więcej zdjęć (5)

Składniki:

Drożdżowy chlebek z pomidorkami koktajlowymi

Blaszka 25x30 cm
Składniki:
0,5 kg mąki pszennej typ 500,
1 jajko,
1,5 szklanki letniej wody,
6 łyżek oleju (5 do ciasta, 1 do posmarowania ciasta)
5 dag drożdży,
Płaska łyżeczka tymianku,
Suszone oregano, bazylia do smaku,
1 łyżeczka cukru,
1 łyżeczka soli,
Świeżo mielony kolorowy pieprz,
Świeżo mielona sól morska,
Pomidory koktajlowe

Sposób przygotowania:

Drożdżowy chlebek z pomidorkami koktajlowymi

W szklance wody rozpuszczamy drożdże. Dodajmy do nich cukier oraz około 0,5 szklanki mąki. Przygotowany rozczyn pozostawiamy do podrośnięcia. Do wyrośniętego dodajemy pozostałą wodę, mąkę, jajko, olej oraz sól. Ciasto wyrabiamy około 15 minut. Jeśli było by za rzadkie dodajemy mąkę, jeśli za gęste wodę. Na koniec dodajemy suszony tymianek, bazylie oraz oregano. Ponownie zagniatamy ciasto, by równomiernie rozprowadzić przyprawy. Gotowe ciasto przykrywamy i pozostawiamy na około 50 minut w ciepłe miejsce do wyrośnięcia. Wyrośnięte ciasto wykładamy na przygotowaną blaszkę. Na wierzchu w równych odstępach układamy pomidorki koktajlowe. Całość smarujemy olejem i oprószamy świeżo mielonym kolorowym pieprzem i świeżo mieloną solą morską. Ciasto wstawiamy na około 50 minut do piekarnika (180°C). Pieczemy do zrumienienia.