Duszona kapusta kiszona

Kapustę kwaszoną, jeśli jest zbyt kwaśna płuczemy w zimnej wodzie. Na patelni rozpuszczamy masło i podsmażamy na nim cebulkę, której wcześniej siekamy w kosteczkę. Cebulkę przekładamy do garnka, dodajemy kapustę, podlewamy delikatnie wodą i dusimy około 1,5- 2 godziny. Następnie dodajemy startą marchewkę i dalej dusimy. Wędlinę kroimy w kostkę,podsmażamy na łyżce smalcu i dodajemy do kapusty, dalej dusimy. Po około 20 minutach doprawiamy kapustę do smaku solą, pieprzem, dodajemy wedle uważania koncentrat pomidorowy. Dusimy jeszcze 5 minut. Smacznego :)