Duszona karkówka z kolorową cukinią

Umytą i osuszoną karkówkę kroimy w kostkę. Następnie przesmażamy ją na dobrze rozgrzanej patelni z niewielką ilością tłuszczu. Przesmażone mięso posypujemy mąką i chwilę przesmażamy, by mąka straciła "surowy" smak. Następnie wlewamy wodę i dodajemy przyprawy.

Całość gotujemy pod przykryciem do miękkości mięsa. Pod koniec gotowania dodajemy kaszę jaglaną. Gotujemy do miękkości kaszy.

Na 5 minut przed końcem gotowania kaszy dodajemy pokrojone na mniejsze kawałki cukinie ( u mnie plasterki o grubości około 1 cm pokrojone na ćwiartki).

Gotujemy około 5 minut doprawiamy do smaku. Jeśli ktoś nie lubi chrupkiej cukinii gotujemy do uzyskania satysfakcjonującej nas konsystencji.

Podajemy.