Duszona wieprzowina 2 w 1

Mięso myję , nacieram obficie przyprawami, nakrywam np. folią i wstawiam do lodówki, najlepiej na całą noc. Dobrze zamarynowane mięso obsmażam na oleju z każdej strony. Zagotowuję wodę i podlewam nim karczek, przykrywam i duszę jakieś 90-100 minut. W trakcie duszenia podlewam wrzątkiem.Na koniec można zrobić sos, w tym celu skrobię mieszam ze śmietaną i zaciągam sos. Doprawiam do smaku. Taki karczek jest dobry na ciepło z sosem, ziemniakami i surówką lub na zimno, np. na kanapce z musztardą.