Dyniowe placuszki z kaszanką

20 paź 2014 22:42

TRUDNOŚĆ: średnie
CZAS: 30-60 min

ocena: 5/5 głosów: 10

Jesienią staram się jak najczęściej wykorzystywać dynię w mojej kuchni! Jest bowiem bardzo smaczna i zdrowa:)

Więcej zdjęć (5)

Składniki:

Dyniowe placuszki z kaszanką

Placki:
400 g miąższu z dyni,
2 szklanki startych ziemniaków ,
2 jajka,
Sól, pieprz do smaku,
3 ząbki czosnku,
0,5 łyżeczki kurkumy,
3 łyżki mąki,
Olej do smażenia,
Natka pietruszki do dekoracji
Dodatkowo:
0,5 kg kaszanki,
0,5 dużej cebuli,
Olej do smażenia

Sposób przygotowania:

Dyniowe placuszki z kaszanką

Dynie ścieramy na tarce o grubych oczkach. Starte ziemniaki odcedzamy z nadmiaru wody na sitku. Czosnek drobno siekamy.Do miski przekładamy dynię, odciśnięte ziemniaki, czosnek, jajka, mąkę oraz przyprawy. Całość mieszamy. Na rozgrzanym oleju smażymy niewielkie placuszki z obu stron do zrumienienia. Gotowe odsączamy z nadmiaru tłuszczu na papierowym ręczniku. Po odsączeniu przekładamy do dwa placuszki kaszanką. Podajemy oprószone natką pietruszki.

KASZANKA: Na oleju rumienimy pokrojoną cebulę. Dokładamy do niej kaszankę i razem smażymy. Przysmażoną przekładamy placuszki. Podajemy na ciepło.