Dżem czereśniowo-czekoladowy

ETAP 1

Czereśnie myjemy, osuszamy, usuwamy szypułki.

ETAP 2

Tak przygotowane drylujemy ręcznie lub drylownicą.

ETAP 3

Gotowe czereśnie przekładamy do garnka w którym będą smażone i stawiamy na gazie.

ETAP 4

Gdy owoce puszczą sok dodajemy cukier, rum oraz sok z cytryny. Dżem smażymy około 40 minut na wolnym ogniu co jakiś czas mieszając.

ETAP 5

Między czasie czekoladę kroimy na mniejsze części. Gdy sok z czereśni zostanie już częściowo zredukowany (po 40 minutach) dodajemy czekoladę.
Całość smażymy jeszcze około 15-20 minut. Wszystko zależy od tego jaką chcemy uzyskać końcową konsystencję. Po dodaniu czekolady musimy dość często mieszcząc konfiturę.
Gotową przekładamy do przygotowanych słoiczków, szczelnie zakręcamy i odwracamy do góry dnem.