Dżem truskawkowy z rabarbarem i miętą

1

Truskawki myję i wycinam szypułki, zostawiam na durszlaku. Jak odcieknie woda, przekładam do szerokiego garnka, rozdrabniam ( używam tłuczka do ziemniaków, można zmiksować)Rabarbar obieram i kroję w plasterki, dodaję do truskawek.

2

Podgrzewam całość, gotuję powoli, często mieszając około 10 minut. Po tym czasie wsypuję żelfix i dokładnie mieszam

3

dodaję cukier, mieszam ponownie

4

na koniec dodaję związaną miętę. Gotuję jakieś 4-5 minut.

5

Z garnka wyciągam miętę, zbieram powstałą pianę, a dżem przekładam do wyparzonych słoiczków. Zakręcam od razu, układam na wieczkach i tak zostawiam aby całkiem wystygły.

ETAP 6:

Warto "zamknąć lato w słoikach"