Fasola po staropolsku

05 maj 2009 15:02
1

TRUDNOŚĆ: średnie
CZAS: powyżej 60 min

ocena: 4/5 głosów: 3

Śliwki suszone nadają ten specyficzny "staropolski" smak.

Składniki:

Fasola po staropolsku

25 dag fasoli Jaś,
10 dag wędzonego boczku,
8 dag cebuli,
1 dag mąki,
6 dag masła,
0,5 l bulionu (może być z kostki),
6 dag śliwek suszonych,
2 dag rodzynków,
1 1/2 dag miodu,
1 łyżeczka karmelu
sól i pieprz.

Sposób przygotowania:

Fasola po staropolsku

Fasolę ugotować do miękkości na sypko. Boczek pokroić w paski i zasmażyć z drobno poszatkowaną cebulą. Śliwki sparzyć, usunąć z nich pestki, pokroić w paski. Z mąki i masła zrobić rumianą zasmażkę. Rozprowadzić bulionem i zagotować. Do zasmażki dodać boczek, śliwki, rodzynki, miód i karmel. Doprawić solą i pieprzem. Połączyć z fasolą. Całość chwilę dusić.