Fasolka po katalońsku

Fasolkę umyć, obciąć końce, pokroić na 3-4 cm kawałki, ugotować w wodzie z dodatkiem łyżeczki soli i łyżeczki cukru. Ziemniaki obrać, umyć, pokroić w grubsze słupki, usmażyć na rozgrzanym oleju na patelni (podobnie jak się smaży frytki). Cebulę i czosnek obrać, drobno posiekać, zrumienić na oleju na patelni. Pomidory sparzyć, obrac ze skórki. Do podsmażonej cebuli i czosnku dodać ziemniaki i fasolkę, doprawić do smaku solą, pieprzem i papryką w proszku. Dusić razem ok. 20 minut. Po tym czasie dodać pokrojone obrane pomidory, wymieszać. Dusić jeszcze 10 minut, aż warzywa będą miękkie.