Fasolka szparagowa po prowansalsku..

Fasolkę myję, usuwam końcówki, kroję na kawałki ok. 4 cm. Gotuję fasolkę w osolonej i osłodzonej wodzie do miękkości. Pomidory polewam wrzątkiem, obieram ze skórki i kroję na ćwiartki. Cebulę i czosnek obieram, drobno siekam i podsmażam na rozgrzanym oleju na patelni. Do podsmażonej cebuli i czosnku dodaję pokrojone pomidory, tymianek i całość duszę, aż pomidory się rozpadną. Doprawiam na koniec do smaku solą i pieprzem. Na patelnię wkładam pokrojoną fasolkę, mieszam i duszę jeszcze ok. 5 minut. Na koniec posypuję danie posiekaną natką pietruszki.