Fasolka szparagowa z młodymi ziemniakami

Fasolkę płuczemy, obcinamy końce i wrzucamy do wrzącej posolonej wody. Gotujemy na małym ogniu przez 20 minut. Młode ziemniaki czyścimy szczoteczką i wrzucamy do wrzącej posolonej wody i również gotujemy 20 minut. Ugotowaną fasolkę odcedzamy. Na patelni rozpuszczamy masło i olej, dodajemy bułkę tartą i chwilę przysmażamy. Dodajemy fasolkę, wyciśnięty sok z połowy cytryny, posiekany koperek i mieszamy. Na osobnej patelni smażymy jajko sadzone, Wykładamy na talerz ziemniaki, fasolkę i jajko. Podajemy z maślanką. Smacznego