Fasolka w koperkowym sosie

Fasolkę oczyścić, umyć, pokroić na kawałki i ugotować w osolonej wodzie z dodatkiem odrobiny cukru. Ugotowaną odcedzić, osączyć i wyłożyć na półmisek. Z masła i mąki pszennej zrobić jasną zasmażkę. Połączyć z rosołem, dodać mąkę ziemniaczaną wymieszaną z odrobiną zimnej wody, wymieszać, zagotować. Następnie połączyć z serem, zieleniną i żółtkami, przyprawić do smaku solą i pieprzem, wymieszać. Gorącym sosem oblać fasolkę, podawać.