Fasolka w sosie pomidorowym

Fasolę namoczyć w wodzie całą noc, następnie ugotować ją prawie do miękkości w wodzie z zielem i liściem laurowym. Odcedzić. Cebule, czosnek i por pokroić dość drobno, podsmażyć na oleju. Gdy się zeszklą dodać sparzone i obrane ze skórki i pokrojone w kostkę pomidory. Posolić, podsmażyć chwilę, a następnie dolać bulion. Dusić pod przykryciem aż pomidory się rozpadną. Sos doprawić solą, pieprzem oraz ostrą papryką. Dodać koncentrat pomidorowy oraz ugotowaną fasolę, dusić chwilę wszystko razem, aż fasola będzie całkiem miękka.