Fasolowe kotleciki

Fasole namaczamy na noc. Następnego dnia gotujemy do miękkości w lekko osolonej wodzie. Ugotowane odcedzamy i miksujemy. Cebulę kroimy w kostkę i rumienimy na oleju. Pietruszkę siekamy, czosnek przeciskamy przez praskę. Do zmiksowanej fasoli dokładamy ziemniaki, przygotowane cebulę, czosnek, pietruszkę, jajka, bułkę tarta , otręby. Całość dokładnie mieszamy i doprawiamy do smaku. Gdyby ciasto wyszło luźne dokładamy jeszcze bułki tartej. Z gotowej masy formujemy kotleciki. Obtaczamy w bułce tartej i smażymy na rozgrzanym tłuszczu do zrumienienia z obu stron.