Faszerowane cukinie z ziemniakami

Cebulę pokroić w kostkę i usmażyć razem z mięsem. Pomidory obrać ze skóry, pokroić i dodać do mięsa. Chwilę poddusić, wsypać kukurydzę i doprawić. Pod koniec dodać pokrojoną świeżą bazylię. Zdjąć z ognia i przestudzić. Jajko i żółtko rozmieszać ze śmietaną i dodać do farszu. Cukinie wydrążyć i napełnić farszem. Ziemniaki pokroić w plasterki, wymieszać z przyprawą do ziemniaków i solą. Wyłożyć na dno naczynia żaroodpornego. Na wierzch położyć nafaszerowane cukinie. Piec w temperaturze 180 stopni przez ok 50 min. Pokroić na grube plastry. Smacznego!

Smakowało? Równie dobry będzie Faszerowany pomidor. Obiecujemy! >>>