Faszerowane kurcze

Kurczaka umyć i osuszyć ręcznikiem papierowym. Pozbawić go kości, czyli tzw. luzowanie lub trybowanie. Kurczaka położyć na blacie piersiami do dołu. Naciąć go w wzdłuż. Następnie naciąć nóżki i wykroić kości. wyciąć mostek i szyję. Zostawić tylko skrzydełka.Jak to dokładnie zrobić polecam wpisać sobie na youtube i obejrzeć filmik. Zamarynować kurczaka przyprawami wymieszanymi z oliwą. farsz: podsmażyć na maśle cebulkę pokrojoną w kostkę z pieczarkami, dodać bułkę tartą po zdjęciu z ognia. Zimnym farsz nałożyć na kurczaka. Zwinąć go i obwiązać nitką lub sznurkiem. Piec 60 minut w 200 stopniach- przez 10 minut, później w 180.