Faszerowany kurczak

Usuń kości z kurczaka, tak, aby nie uszkodzić skóry. Natrzyj go przyprawą, odstaw na 1 godzinę do lodówki. Ugotuj kaszę gryczaną, ostudź. Wątróbkę opłucz, osusz, pokrój w kostkę, podsmaż na oleju wraz z pokrojoną w kosteczkę cebulą. Wątróbkę dodaj do kaszy wbij jajka, wsyp natkę pietruszki. Dopraw solą, pieprzem i vegetą, wymieszaj. Kurczaka nadziej farszem i zepnij wykałaczkami. Przełóż do natłuszczonej formy. Wierzch polej olejem. Piecz ok. 1 godz. w temp. 220 stopni.