Sposób przygotowania:
Rolada z piersi perliczkiETAP 1:
Pierś mielimy, doprawiamy solą oraz pieprzem cytrynowym, dodajemy koper, pietruszkę. Wyrabiamy masę. Z masy formujemy prostokąt płaski o grubości 3 cm, na środku układamy słupki sera i papryki.
Zlepiamy brzegi do siebie, aby powstała rolada. Wilgotną dłonią gładzimy mięso aby nie było żadnej dziury. Zawijamy w dużą gazę. W brytfance gotujemy osoloną wodą, wkładamy roladę. Gotujemy 30 minut. Wyłączamy gaz, chwilę trzymamy w wodzie i wyjmujemy.
Następnie chłodzimy i kroimy w plastry.
Ogórki kroimy w kostkę, dodajemy do nich majonez, jogurt i przeciśnięty czosnek, można dodać odrobinę kopru. Roladę polewamy sosem ogórkowym.
