Filet z fetą i imbirem

Filety rozbijamy na duże cienkie płaty, należy uważać aby ich nie podziurawić. Oprószamy pieprzem, posypujemy świeżo otartą skórką z cytryny i docinamy słupek fety. Wielkość sera ma nam pozwolić na swobodne zwinięcie roladki. Od góry całość posypujemy startym imbirem i skórką z cytryny. Zwijamy roladkę zaczynając od węższych boków. Jajko doprawiamy solą i pieprzem, dokładnie mieszamy. Panierujemy roladki i smażymy na rozgrzanym maśle. Pamiętając aby zawsze zaczynać od strony łączenia. Po usmażeniu osuszamy na ręczniku z nadmiaru tłuszczu.