Filet z kurczaka nadziany suszonymi pomidorami

Mięso myjemy, osuszamy, dzielimy na kotlety. Przez folię rozbijamy tłuczkiem. Z obu stron solimy i doprawiamy pieprzem, odstawiamy na chwilkę. Pomidory osączamy z zalewy, kroimy w paseczki. Ser mozzarella również osączamy z zalewy i kroimy w plasterki. Na każdy kawałek kawałek mięsa kładziemy plaster mozzarelli i kilka paseczków pomidorów. Panierujemy w mące i jajku roztrzepanym z mlekiem. Smażymy na rozgrzanym tłuszczu. Smacznego :)