Filet z pangi w piance ze słonecznikiem

Filety z pangi oprószyć solą i pieprzem. Jajka roztrzepać widelcem z przyprawą Kucharek. Białka ubić na sztywna pianę z dodatkiem szczypty soli. Filety rybne oprószyć mąką, zanurzyć w roztrzepanym jajku i obtoczyć w bułce tartej. Usmażyć na złoty kolor na rozgrzanym oleju. Następnie zanurzyć w piane z białek, położyć na tłuszczu, posypać słonecznikiem i szybko usmażyć. Podawać z ziemniakami i surówką.