Filet z ryby w cieście

Filety z ryby umyć, osuszyć w papierowym ręczniku, oprószyć solą i pieprzem. Do miski wlać mleko, jajko, olej, wsypać mielony imbir, szczyptę soli, mąkę i zmiksować na gładką masę. Przygotowane filety zanurzać w cieście. Na patelni rozgrzać olej z masłem, kłaść porcjami filety i smażyć z obu stron na złoty kolor. Po usmażeniu osączyć z nadmiaru tłuszczu na papierowym ręczniku.