Filetowany Karp ze Startą Cytryną

► Karpia filetować z ostrym nożem o bardzo cienkim zakończonym ostrzu, filet z karpia kroimy na kawałki wzdłuż ości brzusznych, filety umyć i ręcznikiem papierowym osuszyć. Całą cytrynę dokładnie umyć i zamrozić. ► Filety z karpia natrzeć solą, pieprzem ziołowym i zamrożoną cytrynę ścierać na tarce ( nie tylko skórkę ) nad przyprawionymi filetami z obydwu stron. ► Filety obtoczyć w roztrzepanych jajkach i smażyć na rozgrzanym tłuszczu do momentu aż obydwie strony się zarumienią i przybiorą złoty kolor.