Filety faszerowane marchewką

W filetach z kurczaka długim nożem robimy kieszonki. Marchewki obieramy i ścieramy na tarce na drobnych oczkach. Marchewkę mieszamy z masłem i napełniamy nią mięso. Filety spinamy wykałaczkami i posypujemy solą i pieprzem z każdej strony, a następnie obsmażamy z każdej strony na patelni na rozgrzanym oleju. Kostkę rosołową rozpuszczamy w 1/2 szklanki gorącej wody i wlewamy na patelnię. Dusimy ok 15 minut i podajemy.