Filety śledziowe w oleju

Filety śledziowe bez skóry moczyć w zimnej wodzie przynajmniej przez 12 godz. Cebulę pokroić, sparzyć wrzącą wodą, osączyć, ostudzić. Filety osączyć z wody, ułożyć w salaterce, skropić octem, oprószyć świeżo mielonym pieprzem, obłożyć przygotowaną cebulą i zalać olejem. Odłożyć w chłodne miejsce, aby smaki się połączyły.