Frittata z kiełbasą

Czosnek posiekać, papryczkę pokroić w bardzo małą kostkę (bez pestek). Kiełbasę pokroić w grube plasterki. Na patelni rozgrzać olej, ułożyć na nim plasterki kiełbasy. Zrumienić je z obu stron. Cebulę pokroić w plasterki i podzielić na poszczególne krążki. Dodać ją razem z czosnkiem i papryczką do kiełbasy, lekko podsmażyć. Jajka dokładnie rozbełtać, doprawić solą i pieprzem. Wylać je na patelnię. Wszystko wymieszać. Patelnię z jajkami wstawić do nagrzanego do 180 stopni piekarnika. Zapiekać do ścięcia jajek (ok. 20 minut). Podawać np. z sosem tzatziki.