galaretka z węgorza

Sprawioną i oczyszczoną rybę pokroić w dzwonka i ugotować krótko z włoszczyzną i przyprawami.
Wyjąć na półmisek, udekorować marchewką z wywaru i ugotowanym osobno makaronem.
Odcedzamy wywar doprawić rozpuszczona w wodzie żelatyną, zagotować.