Galart wieprzowy

Włoszczyznę, cebulę i czosnek włożyć do garnka z nóżkami i karkówką, przyprawami i zalać wodą. Gotować do miękkości mięsa. Włoszczyznę wyjąć i pokroić w kostkę. Wyłoży nią przygotowane naczynia. Nóżki obrać i razem z karkówką pokroić na niezbyt małe kawałki. Wywar przecedzić, dodać żelatynę i doprowadzić do jej rozpuszczenia. Gotową zalać składniki i wystudzić. Wstawić do lodówki do stężenia.