Gałki ziemniaczane nadziewane

Kalafiora umyć, podzielić na różyczki, ugotować al dente w osolonej wodzie do smaku. Wyłożyć kalafiora, położyć na ściereczce do wyschnięcia. Ziemniaki obrać, ugotować, przecisnąć przez praskę. Do ziemniaków dodać jajka, mąkę pszenną i ziemniaczaną, doprawić do smaku solą oraz pieprzem. Zagnieść ciasto.Formować małe placuszki, kłaść po różyczce kalafiora, formować kulki. Gotować w dużej ilości wody posolonej do smaku. Od wypłynięcia gotować ok. 5 minut.Podać można np . z sosem pieczarkowym lub smażonym boczkiem z cebulką.