Gęsta zupa z kapusty włoskiej z kiełbasą

Ziemniaki obrać, pokroić w kosteczkę i ugotować w osolonej wodzie. Marchew i pietruszkę zetrzeć na tarce o grubych oczkach. Na patelni rozgrzać 3-4 łyżki oleju, dodać pokrojoną w cienkie plasterki kiełbasę i cebulę drobno pokrojoną. Podsmażać kilka chwil, dodać marchew z pietruszką i smażyć aż warzywa lekko zmiękną. Do dużego garnka przełożyć warzywa z kiełbasą, dodać poszatkowaną kapustę. Zalać niedużą ilością wody (tak, aby lekko zakrywała składniki), dodać przyprawy i gotować na średnim ogniu do czasu, aż kapusta zmięknie. Dodać ziemniaki, pokrojoną natkę pietruszki, Podawać z odrobiną śmietany.