Gnocchi bazyliowe z pesto

Ugotowane i ostudzone ziemniaki obieram. Następnie obrane ziemniaki przepuszczam przez praskę. Zmielone mieszanki przekładam do miski, dodaję jajko, mąkę i oliwę, pesto, doprawiam do smaku solą i dokładnie mieszam. Zagniatam na miękkie ciasto. Wykładam zabarwione na zielono ciasto na oprószoną mąką stolnicę. Z ciasta formuję cienki wałek, który kroję je na kawałki tak jak na kopytka. Następnie gotuję kluski partiami w garnku z osoloną wrzącą wodą. Wyjmuję łyżką cedzakową na talerz i osączam. Podaję z ulubionymi dodatkami lub okraszone masłem.