Sposób przygotowania:
Gnocchi z rzeżuchą i czosnkiemETAP 1:
Ugotowane i wystudzone ziemniaki zmielić. Wsypać mąkę, wbić jajka, doprawić solą i pieprzem. Dodać serek ricotta i posiekaną rzeżuchę i zagnieść jednolite ciasto.
Ciasto podzielić na kilka części. Każdy kawałek ciasta uformować w wałek a potem za pomocą specjalnego noża do frytek kroić na kluski. Każdy klusek rolować na nożu żeby uzyskać ładny wzorek. Kluski ugotować w osolonej wodzie. Gotować kilka minut od wypłynięcia.
Na patelni rozgrzać olej. Przecisnąć do niego 4 ząbki czosnku i przesmażyć.
Olejem polać kluski i posypać posiekaną rzeżuchą.
