Gołąbki Bożeny

Kapustę włoską oczyszczamy z wierzchnich liści, wycinamy głąb i wkładamy do wrzątku.

Po kilkunastu minutach zdejmujemy kolejno blanszowane liście i tak do końca kapusty.

(gdyby liście wydawały nam się za twarde wkładamy ponownie do wrzątku i gotujemy kilka minut).

Ryż gotujemy a - la dente w osolonej wodzie, po ugotowaniu odcedzamy i studzimy.

Cebulę po obraniu kroimy w kostkę, to samo robimy z papryką, natomiast marchewkę po obraniu ścieramy na tarce o dużych oczkach.

Boczek wędzony kroimy w kostkę i podsmażamy na patelni z dodatkiem oleju.

Do podsmażonego boczku dodajemy pokrojoną cebulę oraz przygotowane warzywa, smażymy kilka minut i studzimy.

Mięso mielone przekładamy do miski, dodajemy ugotowany , wystudzony ryż oraz podsmażone warzywa z boczkiem.

Dodajemy jajko oraz przyprawy, całość dokładnie mieszamy.

Z liści odkrawamy zgrubienie,na każdy liść nakładamy przygotowany farsz ,składamy boki a następnie zwijamy gołąbki.

Układamy ciasno na wysmarowanej tłuszczem blasze i wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 180 stopni na około 45 minut.

Gołąbki podajemy z sosem pomidorowym i ziemniakami lub po prostu polane ketchupem.

Rada;

Gdyby gołąbki za mocno nam się spiekały możemy je nakryć folią aluminiową.