Gołąbki po cygańsku

Przygotowanie składników :

Poszatkowaną kapustę nasolić (ok. łyżka soli) wymieszać i odstawić na 20-30 min.
Następnie dokładnie wycisnąć z kapusty sok.

Przełożyć odciśniętą kapustę do miski, dodać kasze gryczaną, kaszę mannę, mięso mielone, jajka.

Przygotowanie masy na gołąbki:

Wszystkie składniki dokładnie mieszamy,dodajemy przyprawy. Starannie mieszamy masę mięsną doprawiając do smaku solą i pieprzem.

Formowanie gołąbek :

Z gotowej masy formujemy średniej wielkości gołąbki. Obtaczamy je dokładnie w bułce tartej.

Obsmażanie gołąbek :

Na rozgrzanej patelni z olejem układamy przygotowane gołąbki. Smażymy je z obu stron na rumiano.

Etap końcowy :

Obsmażone gołąbki na oleju układamy w naczyniu żaroodpornym. Zalewamy gorącym wywarem.

Wkładamy do nagrzanego piekarnika do ok. 170 stopni i dusimy ok. 1 godz.

Gotowe gołąbki podajemy z ulubionym sosem i sezonową surówką.