Gołąbki z mięsem i ryżem

Kapustę obrać, zdjąć zewnętrzne liście, wyciąć głąb, włożyć ją do gotowanej i osolonej wody, gotować przez kilka minut.

Za pomocą łyżki i widelca, zdejmować co jakiś czas wierzchnie liście, pozostałe liście na kapuście, które są twarde, dalej gotować, wyjmować liście na durszlak, ostudzić.

Z każdego liścia usunąć grube nerwy.

Farsz:

Ryż ugotować al.- dente w osolonej wodzie, ostudzić.

Cebulę obrać, pokroić w kostkę, przesmażyć na tłuszczu.

Mięso zmielić w maszynce, połączyć składniki, dodać przyprawy, wymieszać.

Na każdy liść nakładać porcję farszu, zwijać ciasno jak krokiety.

Spód dużego garnka, przykryć liśćmi kapusty, następnie ciasno na liściach ułożyć gołąbki, podlać bulionem i gotować na bardzo wolnym ogniu przez ok. 40 minut.

Zlać trochę bulionu z gołąbków, dodać koncentrat pomidorowy i mąkę rozmieszaną z odrobiną wody, zagotować, wlać do gołąbków i gotować do miękkości kapusty.

Smacznego !