Golonka na piwnie

W wysokim garnku gotujemy wodę do wrzenia. Wkładamy do niej oczyszczoną golonkę. Jeśli włożymy ją do zimnej wody, mięso odda smak wywarowi, a dzięki ciepłej - zachowa swój aromat. Do gotującej się golonki dorzucamy listki laurowe i ziele angielskie oraz papryczkę chili. Dolewamy łyżeczkę pikantnej oliwy z oliwek. Całość gotujemy na małym ogniu przez godzinę. Po upływie tego czasu mięso wyciągamy z wody i wkładamy do naczynia żaroodpornego i pieczemy w piekarniku w temperaturze 200 stopni przez 30 minut. Co jakiś czas mięso polewamy piwem, żeby nabrało pięknego złotego koloru i bogatszego smaku. Podajemy z frytkami i musztardą.